今天，“外賣大戰(zhàn)”再次開啟。

記者在多個外賣平臺看到，淘寶閃購、美團再次發(fā)放外賣大額券，有網(wǎng)友甚至曬出了美團平臺的低價咖啡訂單。

7月11日晚，美團官方就發(fā)布了“周六，快樂繼續(xù)”的微博，預告本周末的外賣狂歡。7月12日，淘寶閃購官方也在微博宣布“周六吃點好的，‘超級星期六’188元大券包，五頓我全包”。

三大平臺外賣小哥在鄭州街頭疾駛如飛。 白周峰 攝

在上個周末的“外賣大戰(zhàn)”中，大量用戶涌入外賣App領取優(yōu)惠券下單，眾多商家出現(xiàn)周末大爆單的盛況。

公開數(shù)據(jù)顯示，7月5日，淘寶閃購、美團、京東外賣三家平臺，單日外賣訂單量合計超2億單。

這一驚人單量的背后，是平臺近乎免單的補貼力度，盡管騎手日賺千元忙到腳不沾地，奶茶店訂單暴漲數(shù)倍股價隨之走高，但發(fā)補貼的美團、阿里等平臺股價表現(xiàn)平平，尚未有平臺拿出“燒錢換增長”的模式。

三家平臺一天外賣超2億單

7月7日，淘寶閃購與餓了么攜手發(fā)布最新業(yè)績數(shù)據(jù)，在7月5日這一天，淘寶閃購的日訂單量已經(jīng)突破了8000萬大關，日活躍用戶數(shù)更是達2億。

此前，美團披露數(shù)據(jù)截至7月5日22時54分，美團即時零售當日訂單量已突破1.2億單，其中餐飲訂單超1億單。加上京東外賣6月末日訂單量已經(jīng)突破2500萬單，這也意味著，7月5日送出超過2億單外賣。

消費者喝奶茶喝到有體重負擔，外賣騎手也送外賣送到手軟。外賣員孫先生說，平日跑一天外賣也就賺一二百元，但7月5日一天他賺了700多元。“為了讓騎手盡快接單配送，當天平臺補貼都很高。平時跑一單也就四五塊錢，但當天可以補到十幾塊錢?！睂O先生說，各家平臺單子都很多，幾乎沒有機會等單。

雖然當天鄭州氣溫也非常高，面對配送費翻倍、單量又多，不少騎手都舍不得休息。外賣員王先生說，當天他跑了100多單，賺了1000多元。

夏季本來就是咖啡茶飲消費的旺季，7月5日當天這一品類也成為外賣訂單大幅上漲最大的受益者。鄭州也有不少奶茶店傳出“爆單”，鄭州一家益和堂奶茶日常訂單只有100多單，在上周末突破了500單，柜臺前一直圍著取茶的顧客和外賣小哥，店員一刻不停地接單做茶。有蜜雪冰城門店接單了1000多單冰鮮檸檬水，商家既做不出來又拒接不了，讓很多店員都很崩潰。

奶茶店甜蜜的煩惱也讓7月7日港股新式茶飲大幅走高。茶百道漲10%，奈雪的茶漲3.95%，古茗漲9.42%，滬上阿姨漲6.43%，蜜雪集團漲4.47%。

爆單依然靠大額補貼推動

外賣突然爆單的背后，是外賣平臺大額補貼。7月5日的這一輪外賣補貼以淘寶閃購和美團為主力，平臺補貼力度超過4月份。

不過高額補貼也是有代價的。

美團CEO王興也在第一季度財報會上表示，其他外賣平臺的高補貼率之下，預計美團未來核心本地商業(yè)收入的同比增長率將放緩，核心本地商務的經(jīng)營利潤也將大幅下降。

有商家告訴大河財立方記者，7月5日在沒有預先通知的情況下門店被加入了大額補貼，由于商家也要承擔補貼，導致當天雖然賣了更多的奶茶，盈利反而下降了。

用高額補貼攪動了市場的外賣企業(yè)，股價卻表現(xiàn)平平：7月7日，美團港股下跌1.49%，阿里巴巴港股0.29%，京東港股0.48%。爆單背后尚未有平臺跳出“燒錢換增長”的循環(huán)，目前還看不到外賣如何給電商、酒旅等業(yè)務帶來增量，大額補貼之后用戶的留存也需要觀察。

即時配送巨頭混戰(zhàn)，誰的勝算更大？

兜兜轉轉十年，巨頭在即時零售戰(zhàn)場相遇，更重要的還是入口和流量的爭奪。

華西證券表示，與傳統(tǒng)零售相比，即時零售的商業(yè)模式更容易形成壁壘，競爭者難以復制。雖然前期需要較大的投入，且盈利周期較長，但一旦形成規(guī)?；缶哂懈玫目蛻麴ば裕蓊~更加穩(wěn)定，盈利能力也會隨著訂單量的提升而越來越強。

商務部國際貿(mào)易經(jīng)濟合作研究院發(fā)布的《即時零售行業(yè)發(fā)展報告（2024）》顯示，2023年我國即時零售市場規(guī)模達6500億元，同比增長28.89%。而到了2030年，這一數(shù)字預計將暴漲到2萬億元，這就像一塊肥肉，引得阿里、京東、美團展開貼身肉搏。

對于京東來說，即時零售是又一場“必贏之戰(zhàn)”。京東集團創(chuàng)始人劉強東說，京東外賣很快將有一個和美團完全不同的商業(yè)模式，外賣背后，京東要的是生鮮供應鏈；美團王興也放出狠話，“要不惜一切代價取得勝利”。與此同時，阿里和餓了么則通過不斷增加補貼額度的方式加緊爭奪市場。

一場關乎電商未來十年話語權的生死競速，正在即時零售的賽道上爆燃。未來戰(zhàn)爭，誰的勝算更大？

知名數(shù)字經(jīng)濟學者、工信部信息通信經(jīng)濟專家委員會委員盤和林表示，未來，這場大戰(zhàn)將從“規(guī)?；毕颉安町惢鞭D變，一開始各個平臺都是走補貼路線，但會逐漸地找到自己的長處，去和自己的生態(tài)做兼容。比如美團會和線下商超合作，畢竟它過去不是做電商的，而淘寶閃購則會和自己的電商平臺進行融合。

同時，各家平臺都會走向自營+平臺代理的綜合模式。盤和林認為，這其實是淘寶閃購和京東已經(jīng)在做的生態(tài)模式，是在生態(tài)業(yè)務上和競爭對手對標。這說明即時零售的競爭是全方位的，既要爭取線下商家，又要以自營打法來做用戶分層，提高平臺用戶粘性。

十年激戰(zhàn)，美團以60倍訂單增長保住了即時配送老大的王座，但戰(zhàn)役遠未終結。當京東以“秒送倉”直刺效率腹地，淘寶以500億元補貼轟炸市場，這場萬億元規(guī)模的即時零售大戰(zhàn)已進入生態(tài)融合與可持續(xù)性比拼的新階段。

來源：河南日報（ID：hnrbxmtb）整理自大河財立方、每日經(jīng)濟新聞、第一財經(jīng)、證券時報等